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肉類加工廠廢水來源及危害

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2022-4-8     瀏覽次數:    
廢水主要來自屠宰、煺毛、解體、開腔、清潔各工序及車間設備和地面沖洗。廢水中含有血、毛、油脂、碎肉、雜質等,水質惡劣,BOD5300-2200mg/L,懸浮物600-3000mg/L,油脂含量200-1000 mg/L,大腸桿菌2.38×106-2.38×107個/L,廢水量大。
  肉類加工產廢水是肉類加工過程中排出的工業廢水。

  一般包括屠宰和肉類加工兩部分,有的還附設副產品車間,生產食用油脂、明膠、肥皂等。

  廢水主要來自屠宰、煺毛、解體、開腔、清潔各工序及車間設備和地面沖洗。廢水中含有血、毛、油脂、碎肉、雜質等,水質惡劣,BOD5300-2200mg/L,懸浮物600-3000mg/L,油脂含量200-1000 mg/L,大腸桿菌2.38×106-2.38×107個/L,廢水量大。
肉類加工廠廢水
  每屠宰1噸活牲畜約產生10噸廢水。

  肉類加工廢水檢測的來源

  屠宰和肉類加工的生產過程大致為,牲畜在宰殺前要進行檢疫驗收,在屠宰時進去屠宰區,首先用機械、電力或者化學方法將牲畜致暈,然后懸掛后腳隔斷靜脈宰殺放血。牛采用機械剝皮,而豬一般不去皮,豬體進入水溫為60℃的燙毛池煮后去毛。而后剖肚取出內臟,將可食用部分和非食用部分分開,再沖洗胴體、分割、冷藏,以及加工成不同的肉類食品,如新鮮肉或花色配制品和臘、腌、熏、罐頭肉等。

  屠宰和肉類加工廠的廢水主要產生在屠宰工序和預備工序。廢水主要來自圈欄沖洗、宰前淋洗和屠宰、放血、脫毛、解體、開腔劈片、清洗內臟腸胃等工序,油脂提取、剔骨、切割以及副食品加工等工序也會排放一定的廢水。

  此外,在肉類加工廠還有來自冷凍機房的冷卻水,以及車間衛生設備、洗衣房、辦公樓和場內設施排放出的生活污水等。

  肉類加工廢水檢測的危害

  肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色,并具有使人厭惡的血腥味。此外,在肉類加工廢水中,還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌、沙門氏菌等與人體健康有關的細菌,但一般不含有有毒物質。

  肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質,其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等,此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。

  在日常檢測水質中可以使用源易測的YC9200多參數水質檢測儀進行水質檢測分析,儀器使用簡單檢測項目多達30余項。
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